Използва се за приготвяне на различни захарни изделия, в бонбоненото производство, в производството на безалкохолни напитки и други. Редукционните ѝ свойства определят нейното приложение за посребряването на огледалата, украшения за елхи, детски играчки и други. Използва се при оцветяване и щамповане на тъкани.
Още пре 80-те години на миналия век във фарбиката започва производството на глюкозни сиропи и се налага като водещ производител на този продукт.
Глюкозния сироп се добива чрез процес на ензимна хидролиза на нишесте и е много калоричен подсладител, който се използва за засилване сладостта на много напитки и храни. Той е около 75% по-сладък от захарта, по-евтин и траен.
Освен способността на сиропа да увеличава трайността на продуктите, той се смесва много по-лесно с течностите и запазва своята сладост по-добре от захарта.
Глюкозата намира голямо приложение в различни клонове на хранително-вкусовата промишленост.